从购销模式转型服务模式，餐饮连锁供应链SaaS为何迭代？

导读

据中国连锁经营协会发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示：

当前，超过68%的头部餐企，已经充分认识到了数字化转型的必要性。

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实际应用程度落后于需求

作为国内数字化整体解决方案的领头羊企业，订货宝在后疫情时代服务餐企的数量，也在迅速增加。

但也正是在这个快速变化的过程中，大多数餐企其实并未做好准备。

他们并不知道自己对数字化的需求到底是什么，只是单纯希望自己能够达到怎样的数字化“武装”程度。

《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示，只有1/3不到的餐企认为自己在大数据的探索和应用层面获得了实质性成果，大部分餐企的数字化转型之旅，还处于尝试阶段。

▲ 图片来源：《2021年中国连锁餐饮行业报告》

换句话说，多数餐企的数字化实际应用，远远没能跟上餐企自身的需求。

这其中除了餐企数字化建设需要时间筹备、规划、执行、修整，后端SaaS软件的不适配，也是一大阻碍。

餐饮数字化的快速发展，把餐企对数字化的需求，从简单的普适性需求。

快速推向了更为复杂的、个性化的深度运营需求。

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从效率需求，再到深度运营需求

最开始，餐企对数字化的需求更像是设备需求，用系统软件去替代重复性的人工操作，减少人力成本，提升整体运作效率。

比如处理订单、商品统计等，这类系统具有普适性，不同成长阶段的餐饮企业，都能使用。

但随着数字化在餐饮业态的深入，餐企对信息化产品的需求，不再只是停留于基础层面，开始延伸至预约采购、分拣配货、财务核对等环节。

在业务需求上，不再局限于处理企业自身的业务，将业务延伸到了供应链的协同互通上。

需要系统自动对订单进行拆分，并传递给对应的供应商或采购部门，快速进行出库发货处理。

部分采用与美菜、蜀海等合作的企业，还要求与这类第三方代采代仓系统打通，使自己的系统彻底成为一个高效的订单中转站，改变原来要么自己处理订单效率低，要么外包给第三方丧失掌控力的窘境。

在供应链模式上，传统购销先收后付模式的弊端一直存在，资金的中转不仅使得整个订单业务处理十分迟缓，还会衍生出订单错漏、赊销、对账扯皮等一系列问题。

更严重的是，由于上游不能足额开票是普遍现象，没有足额的进项发票会使得企业税负畸高，而想要解决这一问题又会导致更多更严重的风险。

另外，部分高增长型餐企，甚至开始有了通过数字化技术实现数据驱动经营，分析消费者行为、得出适合自己的营销方案这样的深度运营需求。

这无疑对SaaS服务商的研发实力提出了更高的要求：服务商必须不断沉淀，整合技术完善产品方案，方能为餐企提供真正意义上的“一站式”数字化转型解决方案。

而订货宝正是这样一家餐饮信息化服务商。

「订货宝餐饮版」帮助餐饮品牌企业建立供应生态链，搭建专属供应链平台。

通过高效收单、自动拆单、智能分拣配货、分仓配送等实用功能，助力餐饮连锁企业快速扩张。

▲ 「订货宝餐饮版」为连锁餐饮品牌带来6大价值

目前，已为包括刘一手、黄四爷、牦牛道、北木南、蜜哆哆炸鸡等10000+家餐饮连锁企业提供优质、高效、稳定的服务。

结语

“餐饮数字化”一词，相信许多餐饮人已经耳熟能详。

但想要真正踏上数字化转型的旅程，而不是把数字化理解成简单的效率工具。

连锁餐企仍然离不开像订货宝这样的专业信息化厂商的帮助，强强联合才能稳健自身发展。